【きのこ狩り】天然エノキタケ

エノキタケ
撮影：2018/09/29

科：タマバリタケ科

毒：なし

環境：広葉樹の枯れ木の上に発生する

季節：晩秋～早春

特徴：天然のエノキタケは市販のものとは違う。市販のものは暗黒下で栽培されているため白いが、天然ものは茶色になり柄が黒い。ヌメリもある

似ているキノコ：小さいときはニガクリタケと間違えることがある。

採取方法：ちぎる

味：クセがなく、シャキシャキした歯ごたえがあり美味

食べ方：汁物、パスタ、ご飯等、なんでも合う

エノキタケ
撮影：2018/09/29

エノキタケ
撮影：2017/10/07　道東

エノキタケ
撮影：2017/09/30　札幌近郊

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